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18/07/09 料理初級生

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實作兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。

主廚:戴西 老師
課程時間:約1.5小時
開課時間:2018/07/09(一) 10:00-11:30
課程內容:
●(實作)蔥肉包子
●蔥肉餡調製

NT$1,000

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可累計時數+2

課程資訊

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)

當愛麗絲追隨著戴禮帽的兔子而去時,她一定沒想到這一路上會經歷這麼多不可思議的人事物,就像她從來不知道自己喝了神奇藥水,會長成巨人,又或者抽著水煙的毛毛蟲,說話如同謎語般讓人糊塗,最後竟然落入脾氣暴躁的紅心皇后手裡,險些就要被砍頭了,這趟如夢似幻的過程,處處新奇,卻也處處凶險,只能隨著自己機智應變,但還好來到樂料理的料理初級生,雖像愛麗絲夢遊仙境般,許多事無法預料,還好有悉心指導的導師們指引方向,讓做菜功力也慢慢升級了,有困難卻也有許多歡笑,歡迎一同經歷這趟料理的奇幻旅程。 加蔥作為辛香佐料是很常見的手法,尤其青蔥帶著微微的嗆辣和甜味,加在麵皮裡面一起煎過,就是大家最愛的蔥油餅,而加到肉包子裡面,那就是蔥肉包囉!包子美味的關鍵,除了裡面肉餡的調製外,還有就是包子麵皮的發酵,特別講究的手工包子,還會加入老麵增加麵香,而肉包子餡也因為加了青蔥,減輕了肉餡的油膩感,吃來更加爽口,原來手做包子也不是件難事呢!

主廚介紹

經歷:甜點烘焙教師
擅長: 烘焙、甜點

擅長甜點烘焙的戴西老師憑著一股熱愛料理的心情踏入了烘焙世界中,因為想要為自己及家人親自動手做出好吃又天然的甜點與麵包,所以學習了許多烘培技巧,家中時常飄溢著來自烤箱,新鮮出爐的味道。「料理就是要動手做,才會有深刻印象」,因為這樣的理念,戴西老師在上課中總是鼓勵大家動動手,讓料理成為生活中的一部分。

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