19/04/13 宇宙無敵Q萌菠蘿麵包

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實作兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。

主廚: 許毓仁老師
課程時間:約3小時
開課時間:2019/04/13(六) 14:00-18:00
課程內容:
●(實作)一堂課學會萬用甜麵包+餅乾+菠蘿麵包
●不上色秘密 ●菠蘿造型秘訣
●純天然食材 ●湯種麵團柔軟(好吃) ●外酥內軟
※帶回成品:帶回4款造型波蘿麵包+自由創作*1

 

NT$1,800

尚有庫存

課程資訊

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)

對歐洲人來說,吃麵包當作主食是最自然不過的,只是如果麵包太甜太油,總是容易覺得膩,這種感覺就如同要台灣人捨棄白飯,餐餐吃八寶甜粥,相信沒有多少人能夠忍受的住吧!只是對亞洲人來說,主食是白飯,平常時間若吃麵包,總希望它的味道可以在豐富一點,所以香港雖然是英國統治過的地方,卻也不能習慣又粗又乾的歐式麵包,因此在七零年代出現了一款由香港烘焙師傅發想的甜麵包,剛好符合亞洲人的需要,除了甜甜軟軟的口感,麵包表面還加了一層超香的奶酥,當時還沒有太多裝飾技巧,所以師傅就在奶酥上切出菱格紋,稱之為「菠蘿麵包」,菠蘿也就是鳳梨的意思,這款麵包的誕生,不僅傳遍香港大街小巷,還成為許多台灣人的最愛呢!不過你知道除了傳統的菠蘿麵包裝飾法,菠蘿麵包也能有不一樣的造型喔!由小毓老師巧手製作的拉拉熊家族菠蘿麵包,除了奶茶色的拉拉熊,還有甜心熊和小黃雞,而這些麵包的染色都是用自然食材來製作的,除了老師教授的四款造型還有加碼一款讓你自由創意喔,是不是很值得學習?一起來發揮想像力吧!

主廚介紹

經歷:

●《造型饅頭:新手也能做出超萌饅頭》作者小毓老師
●節目「媽媽好神」廚神小毓媽
●非凡新聞talk show專訪
●金鐘獎主持人林利專訪
●知名藝人嚴選饅頭教師
●各大烘焙教室造型饅頭/麵包/蛋糕老師

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