19/03/17 我的烘焙手札(六)

, ,

實作兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。

主廚:戴西 老師
課程時間:約3小時
開課時間:2019/03/17(日) 14:00-17:00
課程內容:
●(實作)手指巧克力慕斯蛋糕6吋
●(實作)乳酪火腿英式鬆餅

 

NT$1,500

尚有庫存

可累計時數+3

課程資訊

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)

要說手指餅乾是道甜點嗎?好像有點言過其實,但事實上一開始它也的確是用來當作點心,只是手指餅乾的乾爽酥鬆似乎搭配飲料更好,就變成了義大利人喝咖啡時最好的搭配,因為手指餅乾含水量低,浸泡在咖啡中之後,吸飽水分,反而吃起來很像蛋糕呢,所以以咖啡配上手指餅乾,反而成了義大利人的最愛。也因為手指餅乾的吸水力強,用來與其他甜點結合,也會有不同的效果,像是提拉米蘇就少不了用手指餅乾來點綴,或者也可以混合蛋奶醬、檸檬醬、起司醬等水分多的醬料,都能產生很棒的風味。戴西老師要帶大家實作的這道甜點,就要運用手指餅乾的特點,加上巧克力慕斯,只要以手指餅乾作為基座,加上慕斯的濕潤感,手指餅乾就能成為很棒的派皮了。做完有難度的慕斯蛋糕,再來道簡單的鹹點司康吧!以石頭來命名的司康,是英國人下午茶的常客,最讚的是,司康不管是做成甜的還是鹹的都很適合,只要在麵團中混入培根丁或起司,就能做成鹹口味的,戴西老師再幫大家夾入起司和火腿,是不是馬上止飢抓餓呢?

主廚介紹

經歷:甜點烘焙教師
擅長: 烘焙、甜點、親子烘焙、親子料理

擅長甜點烘焙的戴西老師憑著一股熱愛料理的心情踏入了烘焙世界中,因為想要為自己及家人親自動手做出好吃又天然的甜點與麵包,所以學習了許多烘培技巧,家中時常飄溢著來自烤箱,新鮮出爐的味道。「料理就是要動手做,才會有深刻印象」,因為這樣的理念,戴西老師在上課中總是鼓勵大家動動手,讓料理成為生活中的一部分。

報名提醒

關於課程報名相關資訊,歡迎參考本說明

若名額已滿,亦可來信/來電詢問,可替您登記為候補,若有其他朋友取消的話會立即與您聯繫!

注意事項
★ 因考量課程安全性,除親子課程外,報名其它課程需年滿12歲。
★ 若是報名多名額,請備註留下其他學員大名。
★ 發票於課程當日索取。
★ 課程視報名人數開課,若開班人數不足而取消課程時,將以簡訊或電話通知,您可選擇退費或更改課程時間。
★ 若尚未繳費完成,恕不保留課程名額。指定到貨日期不可超過3個工作天。
★ 為維護老師與其它顧客權益,課程中僅提供拍照記錄,請勿進行動態錄影,感謝您的合作。