19/01/18 餐盤上的美食創作(二)

, ,

實做兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。

主廚:Avery 老師
課程時間:約3小時
開課時間:2019/1/18(五) 10:00-13:00
課程內容:
●(實作)焦糖香蕉與杏仁
●黑啤酒燉豬肉
●青花松露濃湯
●薑味炸雞沙拉

NT$2,200

已售完

課程資訊

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)

不管在哪個地方,高溫油炸的食物,總是那麼吸引人!不管是香氣還是口感,一口咬下的喀啦脆感,都讓人想一吃再吃。Avery老師要介紹的這道則是再經過他自己巧思所製作的薑味炸雞,用了薑的香辣,頗有中式風格,搭配清爽的沙拉,這樣吃也很可以啊!花菜濃湯是一道法國由來已久的湯品,也是18世紀法王路易十五的情婦杜巴利夫人的最愛,只是Avery老師捨棄了味道較淡白花菜,改用味道較重的青花菜,再用了味道可以與之抗衡的松露後,加上鮮奶油油脂的調和,喝起來口感滑順又舒服。而燉豬肉在黑啤酒的協助之下,不僅有淡淡酒香,還能更柔軟可口。最後來道甜點,將香蕉以焦糖糖漬後,再撒上杏仁片烘烤,甜香酥脆的口感一起來。

主廚介紹

擅長:義法料理結合中料

<經歷>

●Justin Bistro副主廚
●悅棧酒店與星洲老爺主廚
●Foodie show品牌廚藝講師
●Plate餐盤上經營者

報名提醒

關於課程報名相關資訊,歡迎參考本說明

若名額已滿,亦可來信/來電詢問,可替您登記為候補,若有其他朋友取消的話會立即與您聯繫!

注意事項
★ 若是報名多名額,請備註留下其他學員大名。
★ 發票於課程當日索取。
★ 課程視報名人數開課,若開班人數不足而取消課程時,將以簡訊或電話通知,您可選擇退費或更改課程時間。
★ 若尚未繳費完成,恕不保留課程名額。指定到貨日期不可超過3個工作天。
★ 為維護老師與其它顧客權益,課程中僅提供拍照記錄,請勿進行動態錄影,感謝您的合作。