19/01/05 戴西親子一同做料理(十)

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實作課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。

親子課程定價為:成人/700元、兒童/500元,最少需報名一位成人與兒童,並可加購一位兒童或加購一位成人。
※孩童年齡限制5歳~12歳

主廚:戴西 老師
課程時間:約2小時
開課時間:2019/1/05(六) 10:00-12:00
課程內容:
●(實作)番茄肉醬義大利麵 (自製義大利麵條)
●(實作)法式洋蔥湯

可累計時數+2
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課程資訊

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)

想跟孩子們一起做料理嗎?那先從學揉麵開始吧!揉麵可是許多種料理的入門課,只要將麵揉好,一切割,就能下麵條煮麵了。用剛揉好的麵糰做成的麵,既新鮮口感Q彈,不須加防腐劑,在無聊的假日中,用來讓孩子打發時間正好!尤其義大利麵製作時,還要再加一顆雞蛋一起揉,麵條的美味就是從雞蛋中散發出來的,有了自己做的義大利麵,那就來個孩子也能操作的番茄肉醬義大利麵,把蒜頭用橄欖油爆香後,低溫炒過絞肉,再加入紅醬和高湯,這時候讓孩子自己動手翻攪,只要沒燒焦,控制好爐火,孩子也能在做料理中獲得成就感,慢慢讓肉醬收乾熟成,把煮熟的義大利麵放入一起攪拌,肉醬義大利麵真的很簡單。不過另外這道法式洋蔥湯可是需要一點耐心和體力了,把切好的洋蔥用奶油炒過,之後就需要花至少半小時的時間慢火慢慢收乾洋蔥,讓洋蔥在拌炒的過程中去掉刺激的辣味,使甜味能夠完全散發出來,而後可再用白酒調味,讓洋蔥多一分酒香,帶酒精揮發後,加入雞高湯熬煮後,就是美味的洋蔥湯。

主廚介紹

經歷:甜點烘焙教師
擅長: 烘焙、甜點、親子料理、親子烘焙

擅長甜點烘焙的戴西老師憑著一股熱愛料理的心情踏入了烘焙世界中,因為想要為自己及家人親自動手做出好吃又天然的甜點與麵包,所以學習了許多烘培技巧,家中時常飄溢著來自烤箱,新鮮出爐的味道。「料理就是要動手做,才會有深刻印象」,因為這樣的理念,戴西老師在上課中總是鼓勵大家動動手,讓料理成為生活中的一部分。

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成人

1位, 2位

兒童

1位, 2位