18/12/16 烘焙初級生

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實作兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。

主廚:戴西 老師
課程時間:約1.5小時
開課時間:2018/12/16(日) 10:00-11:30
課程內容:
●(實作)原味牛舌餅
●麥芽內餡製作

NT$1,000

尚有庫存

可累計時數+2

課程資訊

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)

做料理一開始總像初戀般,洗菜、切菜,都充滿了無限的情感,心想著:這一個會不會很完美,會不會是注定中的那一個呢?只是下了鍋,乾了,焦了,不知怎麼走了味,完全不是一開始所想的,唉,好生令人懊惱,而這些失敗可能就是少了專家在旁邊指點,要找專家指點,那就應該來樂料理的初級生課程,一步一步跟著專家走,還你一個餐桌上的美麗戀情! 牛舌餅是台灣的道地點心,不過無獨有偶,在鹿港和宜蘭都有所謂的「牛舌餅」,雖然外型很像,都是牛舌的形狀,不過吃來口感卻是完全不同。鹿港牛舌餅鬆軟香甜,很類似台中太陽餅,或許有著地緣關係,是由太陽餅所改變而來。而宜蘭牛舌餅則是清末一位姓韓的師傅,到廈門學習糕餅技術時,被激發想出的點子,餅皮擀得極薄,如同餅乾一樣,香脆可口,而不管是鹿港牛舌餅還是宜蘭牛舌餅,都是台灣極寶貴的小吃文化,大家可要好好學習。

主廚介紹

經歷:甜點烘焙教師
擅長: 烘焙、甜點、親子烘焙、親子料理

擅長甜點烘焙的戴西老師憑著一股熱愛料理的心情踏入了烘焙世界中,因為想要為自己及家人親自動手做出好吃又天然的甜點與麵包,所以學習了許多烘培技巧,家中時常飄溢著來自烤箱,新鮮出爐的味道。「料理就是要動手做,才會有深刻印象」,因為這樣的理念,戴西老師在上課中總是鼓勵大家動動手,讓料理成為生活中的一部分。

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成人

1位, 2位

兒童

1位, 2位