18/12/11 晚餐後的約會(三)

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實作兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。

主廚:戴西 老師
課程時間:約2小時
開課時間:2018/12/11(二) 18:30-20:30
課程內容:
●(實作)自己設計的薑餅屋
●餅乾麵團&糖霜

NT$1,000

尚有庫存

可累計時數+2

課程資訊

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)

其實「薑」是熱帶植物,但是為什麼歐洲的冬天總是會出現很多香料餅乾和甜點,用了薑作為調味呢?其實這完全跟歐洲的氣候有關連,畢竟在歐洲的冬天實在太過寒冷,歐洲人在中世紀時,一場戰爭讓歐洲人發現薑的優異之處,那就是十字軍東征,且不論十字軍東征道德上的意義,但一定要說說這場戰爭也讓歐洲人帶回阿拉伯世界在熱帶亞洲經商所引進的薑,原來薑吃了竟然會發熱呢!只可惜歐洲太過寒冷,種植薑並不容易,仰賴貿易進口的結果,在台灣每餐都會見到的薑,在歐洲卻十分昂貴,所以當然只能在特別的節日才能拿出來使用了,而聖誕節就是歐洲人的新年,此時不用,更待何時?把曬乾的薑切碎後,加上麵粉、奶油、糖等混合,就能製作成冬天最受歡迎的餅乾。慢慢的,薑餅的造型也越來越多變化,除了薑餅人,還能做成薑餅屋,薑餅屋到底要怎麼裝飾呢?戴西老師要教大家從揉麵開始,製作薑餅屋和裝飾物,一步步打造屬於你自己的薑餅屋。

主廚介紹

經歷:甜點烘焙教師
擅長: 烘焙、甜點

擅長甜點烘焙的戴西老師憑著一股熱愛料理的心情踏入了烘焙世界中,因為想要為自己及家人親自動手做出好吃又天然的甜點與麵包,所以學習了許多烘培技巧,家中時常飄溢著來自烤箱,新鮮出爐的味道。「料理就是要動手做,才會有深刻印象」,因為這樣的理念,戴西老師在上課中總是鼓勵大家動動手,讓料理成為生活中的一部分。

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