18/11/09 Domo義大利米其林主廚御用鍋 X 好食簡易烹調運用

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示範課程,並提供每位學員品嘗。

*此堂已為優惠價,不再列入報課折扣

*金卡會員價$1200

*普卡會員價$1400
(優惠折扣自動在結帳系統中代入)

主廚:簡儀松 老師
課程時間:約3小時
開課時間:2018/11/09(五) 11:00-14:00
課程內容:
●菌菇起士普切達-G ZERO零重力鍋
●五種起士火腿可麗餅-神盾礦石平底鍋
●西班牙海鮮飯-焰火西班牙燉飯鍋
●巧克力布朗尼-不沾料理烘焙烤模

NT$1,800

已售完

課程資訊

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)

Domo,來源於拉丁語”domus”,是古羅馬文化”家”的統稱。產品研發設計以如何保持食材天然原味與增加烹飪中的樂趣、減少烹飪的負擔為主要宗旨。將烹飪中的美好留給使用者。
對於Domo來說,製造鍋具並不僅僅意味著生產廚房用品,更重要的是傳遞高效與樂活的廚房理念和人生態度。

家是幸福美好的總合,透過料理可以撫慰人心、溫暖心靈,因此現代人不斷尋求好上加好的工具,讓做料理變著更簡易,本月邀請儀松老師與大家分享講解鍋子的特性,更不能錯過簡主廚的料理,當天要教大家如何運用義大利米其林主廚御用鍋,在家也能輕鬆簡單烹調出各種美味料理,好吃等級當然是五顆星!

主廚介紹

【經歷】
台中-好食‧慢慢西式餐廳
餐廳老闆兼主廚

【簡介】

從小在餐飲環境長大,對料理有濃濃的興趣。小時後不懂事時不知道餐飲可以當書念,後來知道有高雄餐旅大學,高中畢業後就重考想進這的第一學府。進入西餐系時就像劉姥姥一樣,原來西餐這麼好玩,與中餐完全不同。漸漸的喜歡與習慣。

近十幾年來,台灣終於開始有了餐飲方面的科系,開始將餐飲制度化後,原來唸書也能變成有趣的事,對簡儀松老師來說,進入餐飲科系就讀,應該是世界上最幸運的選擇了,雖在充滿餐飲的環境下長大,但唸了西餐科系,卻又是開啟了一另個世界,這是一個完全不同的思考邏輯,一個全新的生活方式。

尤其是西餐的基礎:法餐,熬煮醬汁的精神和態度,儀松老師深深被感動,特別是Bisque龍蝦醬汁,以蝦殼、蔬菜、玉米等小火熬製,慢慢濃縮出深奧而精巧的味道,原來簡單的食材一點一滴都不能小看,前人智慧的結合,乃是被驗證過的,所以可以源遠流長。

因此塑造了儀松老師的料理觀念,儀松老師特別喜歡使用當季的料理,再隨著季節而有所變化,在調味上也只用鹽巴和胡椒,因為這樣才能凸顯出食材真正的味道,就像儀松老師最愛的自製煙燻鮭魚,不用化學燻製,自然的蘋果木香味和魚肉新鮮風味,乃是儀松老師追求的,「好吃的東西要慢慢品嘗,美好的味道才能細細迴盪」,讓儀松老師的想法在每一口美食中綿延下去。

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★ 為維護老師與其它顧客權益,課程中僅提供拍照記錄,請勿進行動態錄影,感謝您的合作。