18/11/07 晚餐後的約會(二)

, ,

實作兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。

主廚:戴西 老師
課程時間:約2小時
開課時間:2018/11/07(三) 18:30-20:30
課程內容:
●(實作)芋頭波士頓派
●芋頭鮮奶油內餡

NT$1,000

尚有庫存

可累計時數+2

課程資訊

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)

既然稱為「派」,那為何這款派不需要先製作派皮,也稱為「派」呢?其實在18、19世紀時,甜點工藝剛開始發展,對於料理的名稱並沒有那麼講究,因此很多圓形、加上麵皮的底或蓋,都會把它稱為「派」,何況這道波士頓派是用pie tin,製作派的容器所烤成,而且在新英格蘭與賓州荷蘭移民居住地區,蛋糕和派的分別並不明顯,所以就把它稱為「派」了。波士頓派是由蛋糕體為主,中間切開夾入卡士達醬,原先起源於波士頓一間飯店,主廚的卡士達醬還加入巧克力和碎杏仁,海綿蛋糕的柔軟口感,加上巧克力和杏仁的點綴,得到許多人的讚賞,並且讓波士頓的許多店家紛紛模仿,而流傳開來。波士頓派來到台灣,近年來掀起一波風潮,主要原因是台灣式的古早味蛋糕既柔軟又香氣十足,夾入各種有創意的餡料,加上平實的價格,成為許多團購的必買商品,戴西老師帶大家製作的波士頓派,當然要用台灣最具代表性的食材-芋頭-來製作,芋頭綿密的口感,加上淡淡的香氣,調和了鮮奶油後,讓許多芋頭控都無法抗拒哩!

主廚介紹

經歷:甜點烘焙教師
擅長: 烘焙、甜點

擅長甜點烘焙的戴西老師憑著一股熱愛料理的心情踏入了烘焙世界中,因為想要為自己及家人親自動手做出好吃又天然的甜點與麵包,所以學習了許多烘培技巧,家中時常飄溢著來自烤箱,新鮮出爐的味道。「料理就是要動手做,才會有深刻印象」,因為這樣的理念,戴西老師在上課中總是鼓勵大家動動手,讓料理成為生活中的一部分。

報名提醒

關於課程報名相關資訊,歡迎參考本說明

若名額已滿,亦可來信/來電詢問,可替您登記為候補,若有其他朋友取消的話會立即與您聯繫!

注意事項
★ 因考量課程安全性,除親子課程外,報名其它課程需年滿12歲。
★ 若是報名多名額,請備註留下其他學員大名。
★ 發票於課程當日索取。
★ 課程視報名人數開課,若開班人數不足而取消課程時,將以簡訊或電話通知,您可選擇退費或更改課程時間。
★ 若尚未繳費完成,恕不保留課程名額。指定到貨日期不可超過3個工作天。
★ 為維護老師與其它顧客權益,課程中僅提供拍照記錄,請勿進行動態錄影,感謝您的合作。