18/08/14 烘焙初級生

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實作兼示範課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。

主廚:戴西 老師
課程時間:約1.5小時
開課時間:2018/08/14(二) 14:00-15:30
課程內容:
●(實作)胡桃派(6吋)
●(實作)胡桃派 派皮&內餡

NT$1,000

已售完

課程資訊

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)

翻糖來自英國兩百多年的糖花工藝,杯子蛋糕是幾十年前孩子們下午的點心,兩者結合起來,成了新潮時尚的代表。曾有位烘焙大師這樣說,景氣不佳時可以促成杯子蛋糕的銷量。原因出在於,大份量的蛋糕價格昂貴,全家人一起食用,或許會吃不完,而杯子蛋糕剛好是一個人的份量,個人可以選擇自己喜歡的口味,因此杯子蛋糕反而會比一般蛋糕還受歡迎。曾經在時尚影集中,女主角負擔不起昂貴的鞋子時,就買份小小華麗的杯子蛋糕,讓自己孤單的心靈可以稍得安慰,而藉著影集的推升,杯子蛋糕的口味上不僅推陳出新,裝飾也越來越新穎,更有人用翻糖的技巧來塑形,小小的一份蛋糕,可以像是雕塑般霸氣,也可以如精品般精緻,而這次戴西老師的翻糖杯子蛋糕課程,則充滿了清爽的夏日風,以淡藍色和淡綠色作為主要的基底色彩,搭配小小的雛菊花,讓人一看就神清氣爽,當然還有基礎的糖霜奶油製作,另外就是棉花糖翻糖的技巧,原來利用棉花糖來製作翻糖,可是更加方便呢!

主廚介紹

經歷:甜點烘焙教師
擅長: 烘焙、甜點

擅長甜點烘焙的戴西老師憑著一股熱愛料理的心情踏入了烘焙世界中,因為想要為自己及家人親自動手做出好吃又天然的甜點與麵包,所以學習了許多烘培技巧,家中時常飄溢著來自烤箱,新鮮出爐的味道。「料理就是要動手做,才會有深刻印象」,因為這樣的理念,戴西老師在上課中總是鼓勵大家動動手,讓料理成為生活中的一部分。

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成人

1位, 2位

兒童

1位, 2位