載入購物車資訊中...
瀏覽購物車 結帳
購物車小計: NT$0

17/10/24 新手入門課-西式料理

實作課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。

*此堂已為優惠價,不再列入報課折扣*

主廚:陳啟祥 老師
課程時間:約1.5小時
開課時間:2017/10/24(二) 15:00-16:30
課程內容:
●(實作)澎湖綠藻鮮貝奶油燉飯
●義式水果普切塔

NT$880

庫存只剩 1

可累計時數+2
貨號: ACBC0002-1-1-1-2 分類: 標籤: , , ID: 20986

課程資訊

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)

一位新嫁娘,即使不懂得基本廚藝,為了要讓老公下班後吃到熱熱的飯菜,就算再怎麼樣不敢拿菜刀,也要硬著頭皮走入廚房,這應該是很多女孩兒的經歷,若不是因為成家立業,自主家庭,要不然也很難進入廚房開始學習做菜,就像台灣廚神傅培梅一樣。在美國有茱莉亞柴爾德,在台灣則有傅培梅,這兩位女人都是從門外漢開始,因為一股執著不服輸的精神,而努力學習廚藝,這也讓傅培梅成為台灣第一個在電視上做廚藝教學的廚師,陪伴許多不懂廚藝的新嫁娘走入廚房的歲月,不懂廚藝嗎?沒關係,樂料理新手入門課要帶大家從基礎做起,或許你我也是下一個傅培梅!
普切塔是義大利常見的開胃菜,其實一開始是油商在烤過的麵包塗上新榨的橄欖油,用來測試油品質的好壞,最後麵包當然就吃掉了,所以也演變成一道小菜來,加上番茄和起司,就是義式料理最經典的組合,當然也可以採用不同的搭配,像啟祥老師就使用季節水果,加上橄欖油的調和提味,又鹹又甜的滋味,果然開胃,還有需要一點技巧的奶油燉飯,仔細聽講想必就能掌握喔!

主廚介紹

經歷:
高雄國賓飯店-西廚
高雄金典酒店西餐部-中央廚房領班
puzzles拼圖餐酒館-主廚
蓮潭國際會館西廚-領班
現任Le Pe‵re爸爸私廚-主廚

【認識老師】

某天課後,教室傳來笑聲,原來是教室夥伴邊整理教室邊與老師輕鬆地聊著天,老師來樂料理授課已經有2年多了,幽默且有親和力的老師,跟教室建立了深厚的情感,甚至還有可愛的小暱稱,至於是什麼暱稱,就是老師與教室夥伴間的小祕密了,就保留給老師與教室囉!

老師很講究食材與健康,以健康概念入菜,不過份烹調,將食材以最簡單的方式呈現,並且把食物最原始的風味,留給喜愛料理的人細細品味,讓大家在享受美食的同時更兼具到健康。

【老師Q&A時間】

Q1:為什麼會選擇廚師這個行業?有什麼特別的契機嗎?

A1:陳啟祥老師出生於高雄總舖師的故鄉─內門。從小耳濡目染,培養出對吃的敏感,不論是西式料理或是辦桌,都有著帶給人快樂的共通特質。

Q2:最喜歡或最印象深刻的料理?最喜歡的菜色?

祥:燉飯。義式與法式料理。

Q3:除了料理外最喜歡的事?

祥:平常餐廳很忙碌,店休時又教課,幾乎沒有休息時間,透過,運動、健身,提振精神並紓解壓力。

Q4: 覺得料理迷人之處為何?

祥:看見客人將盤底清空,一股自我挑戰的熱血油然而生,總是思考著下次要再怎麼征服客人的胃!

Q5:料理創作理念為何?創意由何而來?

祥:從日常中尋找靈感,並定期到國外參賽與各國廚師交流,自我挑戰,持續精進自己,讓自己對料理始終保持熱忱。

Q6:可否用一句話形容料理?

祥:將食物用「單純」料理,帶出食材原味,吃的簡康就是美味!

報名提醒

關於課程報名相關資訊,歡迎參考本說明

若名額已滿,亦可來信/來電詢問,可替您登記為候補,若有其他朋友取消的話會立即與您聯繫!

注意事項
★ 因考量課程安全性,除親子課程外,報名其它課程需年滿12歲。
★ 若是報名多名額,請備註留下其他學員大名。
★ 發票於課程當日索取。
★ 課程視報名人數開課,若開班人數不足而取消課程時,將以簡訊或電話通知,您可選擇退費或更改課程時間。
★ 若尚未繳費完成,恕不保留課程名額。指定到貨日期不可超過3個工作天。
★ 為維護老師與其它顧客權益,課程中僅提供拍照記錄,請勿進行動態錄影,感謝您的合作。