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17/09/11 新手入門課-西式料理

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實作課程,並提供每位學員完整餐點品嘗。

*此堂已為優惠價,不再列入報課折扣*

主廚:陳啟祥 老師
課程時間:約1.5小時
開課時間:2017/09/11(一) 15:00-16:30
課程內容:
●(實作)巴斯克風味燉雞腿
●(實作)鬱金香奶油飯

NT$880

尚有庫存

可累計時數+2
貨號: ACBC0002-1-1-1 分類: , 標籤: , , ID: 20397

課程資訊

(圖片僅供參考,實際料理依課程為主。)

原來會做料理是一種時尚!
越來越多人在社群網站FB或IG等Po上自己親手做的料理,又有精緻擺盤,又有美味賣相,是不是越來越覺得:現在不會自己動手做料理,還真是落伍了?不過在家裡跟著食譜做料理,似乎就是差了一點什麼?到底是差在哪裡呢?啊!原來就是完成的精緻度,食材大小的切法,烹煮過程的拿捏,都會影響料理的完成度,想要親眼看看老師做料理的過程,不過料理課程好像都不便宜啊?別擔心,樂料理特別為料理新手開設入門課,別管自己是不是會拿菜刀,或者會不會炒菜,課堂上老師會一步一步帶領大家,讓學員回家也能自己複製美味菜餚!趕快來試試吧!
巴斯克位於法國西南方,與西班牙交界之處。巴斯克人算是久居歐洲的原住民,擁有自己的語言和文化,所以不能融合於西班牙,也無法屬於法蘭西,在這樣的矛盾中,巴斯克就用自己的方式存在著,像是這道傳統的巴斯克燉雞,就是用當地的甜椒特產加上白酒和雞肉燉成,啟祥老師再搭配用鬱金香奶油飯,料理更加多元豐富了,而且也很容易製作喔!

主廚介紹

經歷:
高雄國賓飯店-西廚
高雄金典酒店西餐部-中央廚房領班
puzzles拼圖餐酒館-主廚
蓮潭國際會館西廚-領班
現任Le Pe‵re爸爸私廚-主廚

【認識老師】

某天課後,教室傳來笑聲,原來是教室夥伴邊整理教室邊與老師輕鬆地聊著天,老師來樂料理授課已經有2年多了,幽默且有親和力的老師,跟教室建立了深厚的情感,甚至還有可愛的小暱稱,至於是什麼暱稱,就是老師與教室夥伴間的小祕密了,就保留給老師與教室囉!

老師很講究食材與健康,以健康概念入菜,不過份烹調,將食材以最簡單的方式呈現,並且把食物最原始的風味,留給喜愛料理的人細細品味,讓大家在享受美食的同時更兼具到健康。

【老師Q&A時間】

Q1:為什麼會選擇廚師這個行業?有什麼特別的契機嗎?

A1:陳啟祥老師出生於高雄總舖師的故鄉─內門。從小耳濡目染,培養出對吃的敏感,不論是西式料理或是辦桌,都有著帶給人快樂的共通特質。

Q2:最喜歡或最印象深刻的料理?最喜歡的菜色?

祥:燉飯。義式與法式料理。

Q3:除了料理外最喜歡的事?

祥:平常餐廳很忙碌,店休時又教課,幾乎沒有休息時間,透過,運動、健身,提振精神並紓解壓力。

Q4: 覺得料理迷人之處為何?

祥:看見客人將盤底清空,一股自我挑戰的熱血油然而生,總是思考著下次要再怎麼征服客人的胃!

Q5:料理創作理念為何?創意由何而來?

祥:從日常中尋找靈感,並定期到國外參賽與各國廚師交流,自我挑戰,持續精進自己,讓自己對料理始終保持熱忱。

Q6:可否用一句話形容料理?

祥:將食物用「單純」料理,帶出食材原味,吃的簡康就是美味!

報名提醒

關於課程報名相關資訊,歡迎參考本說明

若名額已滿,亦可來信/來電詢問,可替您登記為候補,若有其他朋友取消的話會立即與您聯繫!

注意事項
★ 若是報名多名額,請備註留下其他學員大名。
★ 發票於課程當日索取。
★ 課程視報名人數開課,若開班人數不足而取消課程時,將以簡訊或電話通知,您可選擇退費或更改課程時間。
★ 若尚未繳費完成,恕不保留課程名額。指定到貨日期不可超過3個工作天。
★ 為維護老師與其它顧客權益,課程中僅提供拍照記錄,請勿進行動態錄影,感謝您的合作。