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陳義中

陳義中主廚,畢業於高雄餐旅大學,曾任知名飯店及餐廳廚師。

踏入料理世界之前曾是曲棍球選手,餐旅大學期間及畢業後,兩度赴法國里昂及巴黎實習、工作,曾前往位於丹麥哥本哈根著名的 NOMA 餐廳修業(NOMA曾於2010、2011、2014連續三年拿下有飲食界奧斯卡之稱的「 San Pellegrino全球 50大最佳餐廳」榜首),陳義中主廚是首位獲許前往工作實習的台灣廚師。

陳義中主廚獨特的飲食書寫風格及創新食譜規畫,曾受邀至各大專院校主講餐飲寫作及菜單設計。現為兼職作家及餐飲工作者。

經歷:

  • 網路雜誌餐飲專欄作家

出版:

  • 菜市場裡的大廚

擅長:

  • 義式料理、法式料理、創意料理

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