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蔡銘

經常在烘焙比賽中獲獎的蔡銘老師經歷可不少,曾任各大飯店的點心房主廚,擁有乙級烘焙證照,也曾擔任過高雄餐旅學院的烘焙老師,指導過無數學生,蔡老師對於烘焙的教學具有系統化的想法與架構,來到樂料理開課,也希望能夠透過循序漸進的方式,帶領大家一步步建立起烘焙的基本功。

經歷:

  • 麗尊大酒店 點心房主廚
  • 高雄皇朝會 點心房主廚
  • 台南大飯店 點心房主廚
  • 尊龍大飯店 點心房主廚
  • 漢來大飯店 點心房領班
  • 華王大飯店 麵包房主廚
  • 高雄空廚 研發部副主廚
  • 高雄餐旅學院烘焙管理系 助理教授級專業技術人員
  • 羊洋股份有限公司 甜點顧問

擅長:

  • 烘焙
  • 甜點

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