食材

[鬆餅粉]

  • A部分
    中筋麵粉 / 300g
    小蘇打 / 1小匙
    泡打粉 / 1.5g
  • B部分
    砂糖 / 35g
    鹽巴 / 一小匙

[鬆餅麵糊]

  • 鬆餅粉 / 150g
  • 雞蛋 / 1顆
  • 融化的奶油 / 15g
  • 香草精 / 1小匙
  • 鮮奶 / 200ml

[配料]

  • 鮮奶油 / 適量
  • 莓果 / 適量
  • 焦糖醬 / 適量

方法

[鬆餅粉]

  1. 將A部分過篩
  2. 將A部分與B部分混合再一起,完成。

[鬆餅麵糊]

  1. 將所有材料攪拌均勻,完成後放置冰箱冷藏30分鐘。

[厚煎鬆餅]

  1. 在圓形烤模的內側塗上奶油。
  2. 熱鍋,放入奶油。
  3. 放上烤模,倒入鬆餅麵糊,約6分滿。
  4. 蓋上鍋蓋,小火慢煎15分鐘。
  5. 翻面煎至焦黃。
  6. 完成後起鍋裝盤,放上鮮奶油、莓果,淋上焦糖醬,完成。